Tomate "Coeur de boeuf" panée au sésame

Pour 6 personnes

2 tomates « Cœur de bœuf »
50 gr de farine
1 œuf
150 gr de sésame doré
2 cuil à soupe d’huile d’olive
1 cuil à soupe de vinaigre balsamique
sel et poivre du moulin 

Coupez les tomates en tranches épaisses. Assaisonnez-les bien.
Déposez la farine, l’œuf entier battu et les graines de sésame dans 3 assiettes creuses.
Passez les tranches de tomates dans la farine puis dans l’œuf puis dans les graines de sésame.
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen et mettez à dorer les tomates panées.
Arrosez d’un filet de vinaigre balsamique et dégustez.

Ces tomates accompagnent les viandes et les poissons au barbecue.