Pain d’épices

Pour 8 personnes

2 œufs
100 g de farine complète
100 gr de farine fluide
1 sachet de levure chimique
200 g de miel de préférence châtaignier
40 g de sucre en poudre
10 cuil à soupe de lait entier ou demi écrémé
2 c à café de mélange 4 épices ou mélange à pain d’épices

Préchauffez le four à 160 ° C (th5) .
Dans une casserole, faites chauffer le miel avec le lait.
Dans un saladier, mélangez l’oeuf avec le sucre et incorporez peu à peu le lait et le miel chaud.
Ajoutez la farine, la levure et les épices. Mélangez.
Versez le tout dans un moule à cake de 26 cm beurré et fariné et mettez au four pendant 40 mn.