Mille-feuille camembert pommes

Pour 8 personnes

1 camembert pas trop fait
1 pomme Pink Lady, Golden…
40 gr de noix ou amandes ou noisettes…
3 cuil à soupe de Calvados
2 cuil à soupe de beurre

Epluchez la pomme et coupez-la en lamelles.

Dans une poêle à feu doux, faîtes fondre 1 cuil à soupe de beurre puis ajoutez-y les lamelles de pomme.
Quand elles sont dorées, flambez-les avec le calvados et laissez-les refroidir.
Coupez le camembert en 3 disques égaux dans le sens de l’épaisseur puis reconstituez-le en déposant entre chaque disque les lamelles de pomme.
Badigeonnez le millefeuille de camembert du beurre restant fondu.
Mixez finement les noix  puis versez-les sur le camembert.
Enrobez-le uniformément de cette chapelure à l’aide de vos mains.
Conservez le camembert à température ambiante jusqu’au moment de le servir.

Ce camembert peut se préparer le matin pour le soir.

Recette inspirée d'un livre que j'apprécie beaucoup et que je vous conseille d'acheter!

"Mes 100 recettes de fromage" par Jean-Charles Karmann aux éditions Minerva