Les buffets de Sophie s’adaptent à toutes les occasions de l’année pour recevoir ses amis, lors d’un brunch dominical, une pendaison de crémaillère…

On peut tout préparer à l’avance et être ainsi disponible pour profiter de ses invités à plein temps, on peut inviter plus de monde et un déjeuner ou un dîner autour d’un buffet c’est souvent plus drôle et plus festif qu’un repas assis.

               Merci à Philippe Exbrayat pour toutes ses photos

Sophie nous dévoile ses recettes qui ont fait le succès de ses buffets et qui vous permettront à votre tour d’en réaliser de magnifiques. Elle allie les grands classiques que sont les canapés, sandwichs, tartes et salades à des créations originales telles que les galettes de champignons poêlées, la daurade aux fruits ou l’émincé de bœuf au fenouil.

Des buffets végétariens, de la mer ou du boucher sans oublier les recettes du beau buffet du dimanche, du buffet des enfants ou de celui des desserts. Chaque buffet est associé à une idée déco afin de vous aider à embellir votre table.